Бонито или атлантическая пеламида входит в скумбриевое семейство. Вес особи – до 10 килограмм, а длина – до 95 сантиметров. Пеламида имеет вытянутое тело, ее голова острая, веретеновидная и длинная, с большим ртом. В сравнении с головой, глаза особи маленькие, а костяное кольцо вокруг них развито не полностью. Челюсти длинные, достают уровня заднего края глазного ока; незначительно выдвинутая вперед верхняя челюсть (нижняя и верхняя челюсти не выдвигаются вперед, так как они крепко срослись). Зубы бонито мелкие, но очень крепкие. Тело укрыто мелкими чешуйками, в вот грудь – большими, которые замыкаются в «корсет». Волнисто изгибается боковая линия, два спинных плавника расположились близко друг от друга: первый длиннее, он состоит из 22-25 колючек, второй, складывается из 10-12 мягких лучей, а за ним 6-8 плавничков. Хвостовой плавник огромен, в виде полумесяца. Окраска туловища: светло-голубая спина, белая с серебристым оттенком брюшная сторона, верхняя часть боков имеет около 15 косых продольных полос.
Места обитания
Атлантическая пеламида обитает в Черном море. Встречается у берегов Африки, Европы, Америки, также попадается в Средиземном море. Из Средиземного моря особь попадает в Черное для нагула и икрометания, а в конце лета через залив Босфор, уходит в теплые воды. Ловят бонито у берегов Турции, Чили, Испании, Таити и Перу.
Рацион питания
Пеламида – хищная особь, которая охотится на стайные виды рыб. Она мгновенно набрасывается на косяк и старается поделить его на маленькие стайки, после чего выхватывает отдельную рыбу. За один раз хищник может съесть около 70 штук хамсы, длина которой – 6-12 см. Отдает предпочтение анчоусам, скумбрии, ставридам и сардинам.
Способы ловли
Рыбаки для ловли атлантической пеламиды используют спиннинг. Ловля будет эффективным, если на самодур установить мощную ставку. Эта снасть в отличие от той, что ловят скумбрию, отличается только прочностью. Для приманки используют животные насадки (кусочки рыб). Леска – 0.4 мм., а крючки – №11 и 12 номера.
Чаще всего ловят без насадки, но если и применяют самодур, его заряжают килькой. Для ловли пеламиды подойдет любая мелкая рыбка.
Рыбаки при ловле спиннингом пользуются специальными приманками, которые входят в морской набор фирменных изделий, где есть как колеблющиеся блесны для ужения «бонито», так и вращающиеся. Для ужения особи приманки значительно отличаются линейными размерами – до 100 мм. и отличной огрузкой.
Наверняка о такой рыбе как пеламида, знают не все потребители.
Дело в том, что пеламиду как промысловую «коммерческую» рыбку не принято поставлять в магазины. У наших рыболовецких хозяйств она не является промысловой рыбой. Но в странах ее относят к одним из ценных видов. Поэтому, если вдруг она попадется на глаза (в любом виде), попробовать ее стоит обязательно. А в этой статье поговорим подробнее что это за рыба, где она обитает и какой пользой обладает для организма человека.
Пеламида где водится и как выглядит описание
Среди всего разнообразия скумбриевых разновидностей малоизвестной остается рыба пеламида.
Она действительно относится к пелагическому виду из семейства скумбриевых и разряду хищников. Именно поэтому ее основным отличительным знаком является торпедообразное удлиненное тело, наличие большого количества зубов на обеих (верхней и нижней) челюстях, а также полное отсутствие плавательного пузыря. Кроме того, печень рыбы имеет удлиненные бока и чуть укороченную середину. Все ее тело покрыто мелкой чешуей.
Длина рыбы может составлять от 70 до 85 сантиметров и больше в зависимости от вида (от головы до хвоста), а максимальный вес может быть до 9 кг. Продолжительность жизни данной рыбы по сравнению со многими другими обитателями глубинных морей и океанов небольшая, в среднем не более 6 лет.
Предпочтительным ареалом обитания пеламиды выбирают субтропические и тропические теплые воды всех существующих океанов. Поэтому пеламиды водятся вдоль восточного и западного побережья Атлантики, начиная от берегов Норвегии до южной Африки, от Канады вдоль берегов США к северу от Мексиканского залива и вплоть до севера Аргентины. Водится она в Черном и Средиземном морях, где чаще всего ее можно встретить вдоль всего Адриатического побережья. Хотя четкого ареала обитания она не имеет, а мигрирует по всему морскому пространству.
Как хищные рыбы они едят мелких рыб (в основном сардины, килька, анчоусы), кальмаров и креветок, также могут в рацион добавить и своих более мелких сородичей (мелкую скумбрию).
Пеламиды относятся к стайным рыбам, которые формирую косяки в зависимости от размера и «кочуют» водами основного ареала обитания. Основная глубина обитания – около 200 метров. Но иногда их можно встретить на более мелкой глубине в прибрежных водах и заливах.
Половая зрелость наступает между вторым и третьим годом жизни, когда длина самки и самцов достигнет соответственно 39,5 см и 40,5 см. Зачастую нерест проходит у разных видов фактически на протяжении всего года.
Время икрометания зависит от места обитания. В Средиземном море – это май – июнь. У берегов Африки нерест может быть в марте-мае месяце, а у восточных берегов Атлантики с декабря месяца по июнь, где основные пики отмечают в январе и апреле месяце.
В северо-западной части Атлантического океана нерест происходит в летние месяцы: с июня по июль.
Рыба пеламида виды
Несмотря на основополагающую характеристику, пеламиды подразделяются на такие виды:
Австралийская пеламида
Обитают в восточной части Индийского и юго-западной части Тихого океанов, а именно поблизости юго-восточного побережья Австралии и берегов Новой Зеландии.
Максимальный размер рыбины достигает 100 см в длину, а масса тела – около 9,5 кг.
По внешнему виду такие пеламиды отличаются:
- веретенообразным телом;
- небольшой его сжатостью по бокам;
- большим и крупным ртом;
- верхняя челюсть доходит до заднего глазного края;
- наличием небольших (конической формы) зубов (расположены они и на сошнике);
- двумя спинными плавниками (первый – колючий, второй – с мягкими лучами);
- общим количеством мелких спинных колючих коротких плавников (всего их 7);
- шестью мелкими плавничками, расположенными за анальным плавником;
- единичной волнообразной боковой линией, идущей к хвосту;
- длинным медиальным килем, пролегающим по обе стороны хвостового стебля;
- крупночешуйчатым панцирем, который сосредоточен в передней части тела (далее идет чешуя мелкая);
- спиной сине-зеленого цвета;
- серебристыми брюхом и боками;
- темными горизонтальными полосами, порывающими верхнюю часть тела.
Чилийская (или калифорнийская) пеламида
Подобная пеламида выбирает субтропические воды Тихого океана, уходя на глубину до 100 метров.
Обычно вырастает такая пеламида от 79 до 102 см в длину. Ее масса составляет приблизительно 11,5 кг.
Биологи различают два подвида:
- северный широко распространен от Аляски до Нижней Калифорнии, а также на юге Калифорнийского залива;
- южный же обитает в водах от Эквадора до Чили.
Как и предыдущий вид, чилийская пеламида обладает:
- широким ртом;
- торпедовидным телом;
- наличием зубов на обеих челюстях (правда, на сошнике они отсутствуют);
- двумя спинными плавниками;
- семью мелкими плавниками, расположенными за анальным плавником;
- единичной волнообразной боковой линией;
- медиальным килем;
- передним панцирем и мелкой чешуей по остальному телу;
- отсутствием плавательного пузыря;
- сине-зеленой спиной;
- серебристым брюхом и боками;
- узкими скошенными темными полосками в верхней части тела.
Пеламида восточная
Эта рыба широко известна в тропических и субтропических водах Индийского и Тихого океанов. Особенно хороший вылов ее наблюдается у побережий Китая, Вьетнама, Индонезии, Индии, Йемена, Мексики, Колумбии, Мадагаскара, Кении, ЮАР, Перу и Японии.
Максимально вырастает рыбина от 80 до 102 см в длину и имеет вес не менее 3 кг.
Отличительными характеристиками считаются:
- большая голова;
- короткое, сжатое с боков, тело;
- крупное ротовое отверстие;
- наличие больших изогнутых зубов на обеих челюстях (на сошнике они отсутствуют);
- два больших спинных плавника;
- наличие переднего панциря (далее чешуя мелкая);
- имеющаяся изогнутая волнообразная линия;
- серебристые бока и брюхо;
- сине-зеленая спина;
- узкие темные скошенные полосы в верней части тела.
Атлантическая (или атлантическая бонито)
По праву относится к европейским бонито, ибо обитает в умеренных и субтропических водах Атлантического океана, включая Средиземное и Черное моря.
Таким образом, эту ценную промысловую рыбу вылавливают у берегов Африки, Европы, Англии, Норвегии, а также Южной и Северной Америки.
Рыбешка вырастает до 92 см в длину и имеет приблизительно 2 кг веса. Реагируя на изменения погоды уходит на глубину до 200 метров.
По внешнему виду атлантической пеламиде характерны:
- широкий рот;
- немного сжатое с боков веретенообразное, невысокое тело;
- небольшие конические зубы (они наблюдаются и на небных костях, а вот на сошнике – не всегда);
- два спинных плавника;
- единичная боковая изогнутая линия;
- передний крупночешуйчатый панцирь;
- отсутствие плавательного пузыря;
- общее покрытие тела мелкой чешуей;
- сине-зеленый окрас спины;
- серебристые брюхо и бока;
- узкие продольные темные полосы в верхней части тела.
Чем полезна пеламида состав мяса рыбы
Как и любая морская рыбка, пеламида имеет богатый химический состав, в котором присутствует:
- вода;
- белки;
- жиры (в основном, насыщенные жирные кислоты);
- зольные продукты;
- полезный и важный холестерин;
- витамины из группы В (никотиновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин);
- токоферол (витамин Е);
- ретинол (витамин А);
- бета-каротин (провитамин А);
- аскорбиновая кислота (антиоксидантный витамин С);
- минеральные элементы, представленные никелем, молибденом, кобальтом, хромом, фтором, марганцем, йодом, медью, цинком, хлором, серой, фосфором, калием, железом, магнием, натрием, кальцием.
Общая калорийность на 100 г рыбного мяса составляет около 217 килокалорий.
Энергетические показатели белков, жиров и углеводов имеют вид 41/59/0%.
Пеламида польза для организма
По мнению диетологов, мясо такого вида рыбы, как пеламида, способствует:
- лучшей транспортировке кислорода по всему организму;
- стимулированию скорейшему образованию красных кровяных телец (то есть повышению гемоглобина);
- улучшению состояния мозговых клеток;
- как морская рыба профилактике возникновения йододефицита;
- увеличению работоспособности мозга (как спинного, так и головного);
- легкому и быстрому усвоению животного белка;
- избавлению развития проблем с желудочно-кишечным трактом;
- благотворному воздействию на весь человеческий организм;
- снижению рисков развития онкологических заболеваний;
- улучшению состояния кожных покровов и слизистых оболочек.
Пеламида как готовить
Хотя по своим вкусовым качествам мясо пеламиды характеризуется специфическим привкусом, но благодаря его нежности оно высоко ценится кулинарами всего мира. По утверждениям последних, такая рыбка станет особо актуальной в осенне-зимний период, а к ее мясу просто необходимо подойти со знанием поварского дела.
Таким образом, пеламиду можно увидеть не только в жаренном или отварном виде, но и в качестве копчений либо консервов.
Правда, для людей, желающих сбросить лишний вес, стоит обратить внимание на отварную пеламиду. Особенно хороша ее чилийская разновидность.
Делают из этой рыбы строганину, которую подают с оливковым маслом. Можно приправить ее немного апельсиновым или лимонным соком.
Рыба пеламида противопоказания и вред
Ввиду того, что пеламида относится все-таки к жирным сортам морской рыбы, ее регулярное потребление может спровоцировать:
- ухудшение состояния сердечно-сосудистой системы;
- проблемы в работе печени и почек;
- развитие ожирения.
И не стоит забывать об индивидуальной непереносимости любого сорта рыбы.
Крупная хищная рыба, до метра в длину, с мощной головой, громадными, зубастыми челюстями. Большие, крепкие головы с зубастыми ртами выдают в них жадных хищников. Он водится не только в Черном море – его знают рыбаки всего мира, и везде он – редкий и желанный улов.
Луфари яростно врываются в косяки более мелкой рыбы, в пылу охоты высоко выпрыгивают из воды – их видовое латинское название – Saltatrix – как раз и означает – прыгучий. Стаи луфарей ходят по всему морю, уничтожают косяки хамсы и кефали, опускаются вниз и нападают на донных рыб и крабов. За свою ярость, жадность и острые зубы эти рыбы заслужили прозвище волков Черного моря. Рыбаки знают, что там, где появляются луфари, – легкой рыбалки не жди. Они скусывают наживку вместе с крючком, съедают только что попавшуюся на крючок рыбу – тогда рыболовы поднимают на поверхность или обрезанную зубами-бритвами леску, или только часть клюнувшей рыбы – голову окуняспикары, половинку саргана.
У берега луфари появляются редко, нерестятся тоже в открытом море, но их молодь пасется на мелководье – молодые, блестящие луфарики имеют узнаваемую хищную форму, с крутолобой головой, жгутами мышц, выпукло проступающих под серебряной шкурой. Они образуют и собственные стаи, но нередко встраиваются и в косяки ставриды; сначала питаются донной и пелагической мелочью, затем переходят на мальков кефали, ставрид и атерин. Взрослые луфари приобретают золотистую окраску.
Пеламида – рыба из семейства скумбриевых 50–70 сантиметров в длину, образующая гигантские, растянутые на километры, стаи. Это одна из немногих хищных рыб, которая ест медуз. В конце ХХ века ее стало совсем мало в Черном море, но сейчас стадо ее растет. Пеламида не живет постоянно в Черном море, сюда она приходит на летний нагул, осенью возвращается домой – в Мраморное море. А вот родственники пеламиды – скумбрия и великолепный, огромный (до 2 метров в длину) тунец – больше не приходят в Черное море. Вина за исчезновение этих прекрасных рыб из Черного моря лежит на людях – поговорим об этом в последней главе. Но следует заметить, что в 1990-е годы и пеламиды в Черном море было мало, а с 2000 года появляется все больше, ее уже иногда видят у берега.
Черноморский лосось, кумжа – крупная, проходная форма ручьевой форели .
Встречаются особи до 70 сантиметров в длину. Когда лосось живет в море, он – зеленовато-серебристый, с черными пятнышками. В море лосось нагуливается – охотится на кефаль, других рыб, поедает ракообразных на дне. Лососи плавают поодиночке, редко – маленькими группами и никогда – не сбиваются в стадо. Для размножения они весной уходят в реки, стекающие с Кавказских гор. Как и у других лососей, у нашего черноморского лосося, в пресной воде меняется окраска – становится праздничной, с малиновыми пятнами, плавники краснеют, а у самцов к тому же разрастаются и изгибаются, бывшие и до того мощными, челюсти – они используются в драках за самок.
Места для вывода потомства лососи стараются выбирать там, где вода чистая и течение быстрое; в такой воде больше кислорода, нужного для развития икры. Самки откладывают икру в специально отрытую ямку в галечном дне, самец выметывает сверху семя и прикапывает икру – для защиты. После нереста взрослые рыбы возвращаются в
море. Молодь лососей остается в реке на 2–3 года, питается донными беспозвоночными, потом – путь вниз по течению, в море – до своего первого брачного сезона. Лосось пока еще не стал совершенной экзотикой Черного моря, и иногда его можно встретить под водой. Но все-таки в море – это очень редкая рыба, вероятнее увидеть его в реке.
Катран, колючая акула – единственная акула в Черном море, обычно менее метра в длину, хотя максимальный размер этой рыбы в Северном море – до 2 метров. Катран почти никогда не поднимается к поверхности и не подходит к берегу, одна из причин этого в том, что он холодолюбив. Питаются катраны и донными беспозвоночными, и придонными рыбами – мерлангом, камбалами, нападают на косяки хамсы. Катран – яйцеживородящая рыба. Весной катраны спариваются на глубине более 30 метров, у них внутреннее оплодотворение. После этого в теле самки начинают развитие до 30 яиц! Но самый поразительный, абсолютный среди акул, рекорд катранов – это срок их беременности – она у них длится 1,5–2 года! Через такой срок из тела матери начинают, один за другим, выпрыгивать катранята, готовые к самостоятельной хищной жизни.
Только поздней осенью стаи катранов приближаются к берегам, и тогда азартные черноморские рыбаки готовят большие крючки и наживку – кусочки сала; почему-то катран лучше клюет именно на сало. Для человека он не опасен – катраны, если и встречают ныряльщика, первые пускаются в бегство. Увидеть катрана под водой – мечта многих черноморских подводных охотников, но мне известен только один человек, который за всю свою 20-летнюю карьеру профессионального водолаза однажды, в холодной ноябрьской воде, увидел стаю черноморских акул.
Неприятности катран может доставить рыбакам, которые достают его из трала: колючки перед его спинными плавниками – острые и отравленные, в их основании находятся ядовитые железы, поэтому, хотя яд далеко не смертельный, уколов катрана лучше избегать.
Катран – очень вкусная рыба, но нужно уметь его готовить – в его крови, как и у всех акул, содержится много аммиака, и если от него не избавиться, сразу слив всю кровь из пойманной рыбы, останется резкий запах. Зато у блюд из акул, и катрана в их числе, есть одно очень положительное качество – нет костей! Вообще! Вспомните, ведь акулы – хрящевые рыбы, в их скелете нет ни одной косточки.
Издавна ценилась и шкура катранов. Чешуя акул не такая, как у костных рыб, по сути – это те же зубы акулы, но растущие из кожи. У катрана зубки-чешуйки очень прочные и острые, направлены они назад – к хвосту. Поэтому, когда гладишь шкуру катрана от головы к хвосту, ощущение такое, что под ладонью – гладкий холодный шелк, а вот провести рукой в обратном направлении – вообще не получится: в кожу вопьются сотни игл-чешуй. Это свойство катраньей шкуры, с незапамятных времен, мастера использовали для полировки ценных пород дерева.
Иногда говорят, что в Черном море водится еще одна акула - мелкая донная кошачья акула. Но она встречается только в прибосфорском районе - дальше она, как и множество других средиземноморских видов, пройти не может - из-за уменьшения солености воды. Всего 17 грамм соли в литре черноморской воды - в 2 раза меньше, чем в Средиземном море.
Говорят, что в начале ХХ века в Батуми поймали акулу-молот
. Я слышал эту историю неоднократно, от местных жителей, и, хотя документальных подтверждений не было, готов ей поверить. Ловили эту рыбу и у берегов Румынии. Молотоголовая акула - превосходный пловец, она могла пройти Босфорский пролив и промчаться через все - до побережья Колхиды, прежде чем ей стало плохо от недостатка соли в воде.
Видимо, случайные заплывы из Мраморного моря (хотя, возможно, и неоднократные) привели к включению в список черноморских рыб меч-рыбы. Это одна из самых быстрых рыб всех морей и океанов (некоторые говорят - самая быстрая), ее рекорд скорости -110 км/ч! Навряд ли она когда-либо жила здесь оседло, нерестилась. Но бывала. Значит, вы не должны удивляться, если эта здоровенная рыбина вдруг появится, откуда ни возьмись, рядом с Сочинским или Анапским пляжем, разгонится, и - ни с того, ни с сего - пробьет своим мечом борт вашей лодки или поплавок водного велосипеда - такие случаи в других морях бывали!
Также несколько раз попадался в Черном море солнечник - экзотика не меньшая, чем меч-рыба
. Он редок и в Средиземном море. Эта удивительная, необычного вида рыба, медленно, в одиночестве, плавает в глубинах моря - до 150 метров и, встретив проходящую стаю, быстрым броском выхватывает из нее одну жертву. Может быть, и мы увидим солнечника - давайте нырять чаще.
В Черном море водится больше полутора сотен видов рыб, еще больше - донных беспозвоночных. Проходя по мелководью и проплывая под водой над песчаным дном, мы увидели небольшую, но важную их часть. Нам еще предстоит встреча с другими рыбами, водорослями, креветками - во время экскурсии к подводным скалам, и дальше - в самые темные глубины моря.
А сейчас - самое время выбраться на берег, поваляться на песке, погреться на солнце - ведь когда мы ныряем, даже в 25-градусной воде, наше тело отдает очень много тепла.
Отдохнем - и совершим неторопливую экскурсию по гряде песчаных дюн, отделяющих пляж от сухопутного ландшафта. Пляж и дюны - в равной степени - части как наземной, так и морской природы. Дюны интересны еще и тем, что это - узкая полоска настоящей пустынной природы, как будто перенесенная к нам из песков Каракумов. Растения здесь подолгу могут обходиться без воды, а животные ведут ночной образ жизни - днем на песке слишком жарко.
Латинское название пеламиды - Sarda sarda, семейство Скумбриевые. То есть по систематике она — родственница тунцов и скумбрий. Те, кто относит пеламиду к мелким тунцам, предпочитают пользоваться другим ее названием, бонито. Поскольку по вкусовым качествам эта рыба действительно близка к тунцам, ее нынешняя цена 140-150 рублей за килограмм кажется достаточно демократичной.
Пеламида достигает длины 80 см при массе 12 кг, а в продажу сейчас поступают особи длиной 45-60 cм и 1,5-5 кг (если доверять рыночным весам) соответственно. Крупные экземпляры вкуснее.
Джек-потрошитель
Пеламиду лучше разрезать не привычным способом, через живот, а со спины - как и большинство хищников (например, судака, лососевых, тунцов или, допустим, рыбу-меч), поскольку отложение жира у них происходит преимущественно по брюшной стенке. Поэтому у такой рыбы, выпотрошенной через живот, жир при термической обработке вытапливается через разрез — и именно поэтому жареный судак многим кажется суховатым.
Сначала пеламиду надо слегка разморозить — чтобы ее можно было начать резать.
Затем отсекаем хвост сразу за анальным отверстием
Потом голову - за грудными плавниками; так мы сразу удаляем и крупные кости плечевого пояса
После этого делаем разрез тушки вдоль позвоночника.
Она раскрывается на пласт из 2 половинок, объединенных брюшком.
На нем некрасивой, но отрадно компактной кучкой лежат желудок, кишечник и внутренние органы.
Подхватываем их бумажной салфеткой и удаляем, пока они не разморозились и не потекли. В этом дополнительное преимущество потрошения через спину: внутренности не повреждаются ножом и не пачкают рыбу.
Вырезаем позвоночник, из головы удаляем жабры, а саму голову моем. Затем кидаем голову, хребет и хвост в кипящую воду. В итоге у нас получится ароматный и при этом нежирный супчик.
Солим и закусываем
Пеламида хороша на решетке на углях, разваленной вдоль. А на сковороде - порезанная поперек шайбами. Но в первую очередь создал ее Творец для строганины, посола полутушки куском и для быстросола ломтиками.
Перед посолом обтираем рыбу бумажной салфеткой (но не моем - от пресной воды рыба раскисает).
Куском рыбу солят в чистой тряпице. Примерно как сало, только соли нужно меньше. Полежит несколько часов в холодильнике в контейнере - можно убирать в морозилку.
А быстросол делается так: филе нарезаем ломтями, присаливаем с двух сторон, выкладываем на блюдо или на плоскую тарелку, закрываем пищевой пленкой или фольгой и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Перед подачей к столу соленую пеламиду можно слегка поперчить, а некоторые ценители выдавливают на рыбу немного лимонного сока, или макают ее в соевый соус.
Ломтики рыбы можно класть на свежий белый хлеб с маслом. Еще лучше просто закусывать ею водку, возможно даже запивая пивом.
Ну и конечно, тонкость вкуса хорошо оттеняется грамотно подобранным охлажденным сухим белым вином. Может быть, и мускатных сортов. Вкусно так, что ум отъесть можно.
Самая яркая представительница скумбриевых пеламида относится к отряду окунеобразных и имеет пять видов. Четыре из них чаще всего встречается в водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов и называются атлантической пеламидой.
Один последний вид находится в Черном море. Многие внешние признаки пеламиды рыбы очень сильно напоминают тунцов. Размеры черноморской пеламиды достигают 85 сантиметров в длину и весят около 5 килограмм.
Остальные четыре вида этой имеют немного крупнее размеры. Их длина приблизительно 91 см, а вес больше 5 кг. Судя по описанию пеламиды у нее веретеновидное низкое тело со слегка сжатыми боками.
Рот ее сравнительно крупный и широкий. Ее верхняя челюсть достает до заднего края глаза. Размеры зубов не значительные. Они имеют коническую форму и стоят в один ряд.
Спина пеламиды покрыта темными косыми штрихами с отливами голубизны. Эти блестящие отливы также хорошо видны на каждом фото пеламиды. Ее бока и брюхо немного светлее.
Особенности и среда обитания рыбы пеламиды
Ареал распространения этой рыбы достаточно широк. Пеламида обитает на побережьях Африки, Америки и Европы, включительно по берега Норвегии. Это хищная стайная .
Поэтому места ее обитания непосредственно связаны с наличием в водах участков с мелкими рыбешками. Это в основном устья рек, которые впадают в море, далекие полуострова, песчаные и каменистые берега водных пространств.
Именно такие места наиболее всего подходят для нормальной и комфортной жизни этих рыб. Часто можно встретить пеламиду и в прибрежной территории прибоя. Предпочитает находиться на верху воды.
Эта рыба любит тепло, поэтому, чтобы спокойно перезимовать перебирается в воды Мраморного моря. Для нагула стаи пеламиды в черноморские воды возвращаются в немного меньшем количестве, потому что этот вид рыб является промышленной ценностью и именно в местах прибоя случается ее поимка.
Характер и образ жизни рыбы пеламиды
Эта имеет свойство быстро расти. Буквально за три месяца она может набирать в весе до 500 грамм. Это высокий показатель роста для рыб. Стая пеламиды достаточно организована. Пока это именно так ловля пеламиды затрудняется. Нужно только дезорганизовать стаю для того, чтобы выхватить хотя бы одну рыбу из нее.
Если на пути сгруппированной и быстро плывущей стаи пеламиды вдруг возникнет стая из сардиний, которыми питаются эти хищники, то у вторых есть все шансы остаться нетронутыми.
Главное им незаметно расформироваться и дать возможность стае хищников как бы пройти сквозь них, соблюдая при этом спокойствие и дисциплину. Со стороны, наблюдая за этим зрелищем это действие можно сравнить с капелькой ртути, которую пытаются поднять пальцами.
Поэтому очень часто остается без добычи. Но стоит пеламиде заметить какое-то несинхронное движение одной из противоположных рыб она тут же бросится в стаю рыб и сначала набросится на замеченную ранее рыбу, а потом и на всех ее остальных соседей.
Пеламиды очень быстро плавают и могут преодолевать без отдыха немаленькие расстояния. Плавать им нужно постоянно. Их организм устроен так, что при возможных остановках их дыхание затрудняется так, как жабра нормально могут функционировать только при изгибах тела из одной стороны в другую. То есть весь их организм устроен так, чтобы достигать высокие скорости, преодолевая огромные при этом расстояния.
Рыбаки говорят, что ловить такую одно удовольствие. Клюет она в основном на поверхности, не глубже одного метра. Ее можно поймать на любую наживку, насаженную на крючок, начиная от кусочка хлеба и заканчивая креветкой.
Интересно и необычно ведет себя она, когда попадается на крючок. Большинство рыб начинают опускаться на дно, в мечтах, что таким образом можно как-то освободиться.
Пеламида же начинает закручиваться, как пропеллер на поверхности воды, стараясь сорваться с крючка, и ей это часто удается. Самая подходящая снасть на пеламиду – пробка.
На нее можно поймать два и даже три рыбки, это зависит от количества крючков. Неплохо ловится пеламида и на обычную удочку. Главное только правильно выставить на ней глубину.
Длина такой удочки должна быть не менее 7-8 метров, пеламида не подходит слишком быстро к берегу. Рыбалка на пеламиду это, как спортивная игра или состязание. Никогда не знаешь, каким будет конечный результат и в этом вся суть рыбы, ее непредсказуемость и загадочность.
Питание пеламиды
Как уже упоминалось, пеламида – хищница. Ее основным продуктом питания являются мелкие стайные рыбки. Их вид зависит непосредственно от среды обитания .
Пеламида, которая живет в Мексиканском заливе, охотится на различных беспозвоночных обитателей водных пространств. Они же в состоянии открыть охоту на достаточно крупную добычу.
Очень прожорливы. В животе одной пеламиды можно обнаружить около 70 штук рыбы хамсы средних размеров. У этих рыб присутствует каннибализм, при любом удобном случае они могут съесть себе подобных.
Размножение и продолжительность жизни пеламиды
С июня по август у этих хищных рыб происходит нерест. Икру рыба мечет в основном в ночное время суток. Происходит это в несколько актов. Икра выходит не одной порцией и остается на поверхности воды для дальнейшего созревания.
Кроме того, что пеламида слишком прожорлива она еще и сильно плодовита. Одна крупная особь может отложить до 4 млн. икринок, но выживает из них чуть больше половины.
Мальки рыбы развиваются и набирают в весе очень интенсивно. Еще не достигнув годовалого возраста, они могут весить до 500 грамм. Лишь с достижением трех лет пеламида готова к деторождению. Ее средний вес в этом возрасте достигает до 3 кг. Продолжительность жизни пеламиды около 16 лет.
Эта особенно популярна среди рыбаков не только благодаря своей оригинальности и интересной реакцией при попадании на крючок. Блюда из нее очень вкусные и полезные.
Самым изысканным и популярным блюдом является строганина из пеламиды . При ее правильном приготовлении можно не только полакомиться вкусной едой, но и побаловать свой организм полезными веществами, которых более, чем достаточно в свежемороженой пеламиде.
